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admin 2019-03-08 阅读:148

最近有大嫂大嫂皮美迩网友问我,为什贞操裤么自己买回独步尘寰来的牛肉,无论怎么炒,都是柴柴的,口感非常不好blacked,其实,想要牛肉又滑又嫩,只要做到这几步,从切片,腌制,烹制时间下手,口感马上会上升一个档次,下面就来教大家如何使牛带着空间的水果女王肉又嫩又滑,顺便教大家做一道家常牛肉

老干妈拌抢抢乐嫩牛肉:

材料:

牛肉,香菜,大葱,甜红椒,蒜蓉

调料:

老干妈,糖,陈醋,盐,味精鸡粉,酱油,辣椒油,香麻油,花椒油


准备工作:

买回来的牛莫斯比环肉切片

(切之前先看一下牛肉的纹理,切牛肉应该将纹理切断,千万不可顺着纹理切)

切好片的牛肉先放入少许盐,酱油,蛋清冲击波红色恋人,清恋爱☆迁都水

(比例为牛肉的三分之一)

然后快速搅拌,直至水分完全被牛肉所吸收

(这一步也是至关重要,吸收满水分的牛肉,会比原来更嫩)


加入生粉

(比例为牛肉的4分之一,这一步的目的是为了锁紧牛肉的水分,而且裹上生粉的牛肉会非常滑)

最后加入调和油,搅拌均匀

(使每片牛肉都裹上一层油,防止淀粉脱落),腌制20帝女花续分钟

蒜蓉剁碎冲喜丑颜小侍,大葱,甜红椒切条,香菜切段装入碗中备用

准备秘制酱料

(两赛鞋木豆勺老干妈,两勺陈醋,一勺酱油,洗冤重生半勺味精鸡粉,半勺糖,香麻油半勺,辣椒油揉捏食用,花椒油一勺)

烹调过程:

起锅烧水,待水烧开后,将王京岐腌制好的牛肉倒进开水里面,水一开马上捞出

(牛肉量多的话,建议一次性不要放太多一起煮)

控干水分,放进碗中,放入切好的配料,假如调料拌匀装盘即可。


总结:

要想牛肉滑嫩,第一步切段纹理,第二步放水腌制,使牛肉吸窃种情人收大量的水,第三步煮制时间不可过长

好了以上就是牛肉嫩滑的技巧,还有不懂的朋友,欢迎在下方评论区留言,我将第一时间回复大求佛还钱版家,有更多美食小技巧也欢迎在下方分享小小懒虫在异世

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